Con 100.000 restaurantes estadounidenses ya cerrados, los propietarios se preguntan


Es posible que un paquete de ayuda para el coronavirus emergente no sea suficiente para ayudar a los restaurantes afectados por la pandemia, muchos de los cuales han luchado para llegar a fin de mes durante todo el año, con 100.000 restaurantes cerrados de forma permanente o a largo plazo, según una encuesta del National Restaurant. Asociación.

Andrew Gerung, el escritor detrás del boletín Family Meal de la industria de restaurantes, explica por qué tantos restaurantes no recibieron suficiente ayuda en la primera ronda de alivio aprobada por el Congreso al comienzo de la pandemia.

Nya Marshall, propietaria de Ivy Kitchen and Cocktails en Detroit, describe los ajustes necesarios para administrar su restaurante este año.

Y al menos un negocio adyacente a un restaurante está funcionando bien: Auction Factory, que repara y vende equipos de restaurante liquidados. El propietario de Cleveland, Russell Cross, le dice a NPR que su almacén está lleno de equipos de restaurantes cerrados.

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